폴란드 전문 외식·주방설비 전시회인 ‘ProKitchen Expo 2026’가 9월 15일부터 17일까지 바르샤바 인근 나다진(Nadarzyn)의 Ptak Warsaw Expo에서 개최됐다. 올해로 2회째를 맞은 이번 행사는 레스토랑, 호텔, 케이터링 등 전문 외식업에 사용되는 장비와 기술을 중심으로 진행됐다.
전시장에는 상업용 조리·가열장비, 냉장·냉동설비, 식기세척 및 위생설비, 환기·공조시스템, 스테인리스 주방가구 및 각종 주방용 장비가 소개됐다. 이와 함께 주방 자동화와 디지털화, POS·매장관리 시스템 등 외식업 운영을 지원하는 솔루션도 전시됐다. 공식 참가업체에는 Electrolux Professional, FAGOR Professional, MAPAL Polska, Maresto Polska, LSI Software 등이 포함됐다.
특히 현장에서는 음식과 물품을 운반하는 서빙로봇 등 서비스로봇도 전시돼 전문 주방 내부뿐 아니라 고객 서비스 영역에서도 자동화 기술이 활용되고 있음을 확인할 수 있었다. 주최 측 역시 자동화·소프트웨어·IoT를 주요 전시 분야로 제시하고 있으며, 전문 외식업체의 업무 효율화를 위한 디지털 시스템과 자동화 기술을 행사 주요 품목으로 다루고 있다.
전시기간 중에는 업계 관계자를 대상으로 한 발표와 네트워킹 프로그램도 마련됐으며, 9월 16일에는 참가업체 대상 전시회 메달 시상식이 진행됐다.
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