소소하지만 유용한 정보
리코타치즈 카프레제 조리방법 : 기타 요리종류 : 후식 중량(1인분) : 150 열량 : 222.7kcal 재료정보 방울토마토(100g), 우유(370㎖), 레몬즙(20g), 발사믹식초(10g), 레몬즙(1g), 올리브유(10g) 조리방법 1. 냄비에 우유(370㎖)를 넣어 센 불로 올린 뒤 가장자리가 끓어오르면 레몬즙(20g)을 넣어 몽글해질 때까지 젓는다. 2. 물에 적신 면포에 끓인 우유를 넣고 물기를 제거해 리코타치즈를 만든다. 3. 냄비에 발사믹식초(10g), 레몬즙(1g)을 넣어 2분간 끓이다가 … Read more
오이 소르베 조리방법 : 기타 요리종류 : 후식 중량(1인분) : 167.6 열량 : 65.4kcal 재료정보 오이(100g), 셀러리 줄기(15g), 요거트(60g), 과일(20g), 라임즙(5g), 아가베 시럽(5g) 조리방법 1. 오이는 껍질을 제거한 뒤 큼직하게 썰고, 셀러리는 필러로 겉껍질을 벗겨 큼직하게 썬다. 2. 손질한 오이와 셀러리에 양념을 넣어 믹서에 곱게 간다. 3. 면포에 간 오이와 셀러리를 부은 뒤 즙만 짠다. … Read more
검은콩 크림빵 조리방법 : 기타 요리종류 : 기타 중량(1인분) : 100 열량 : 233kcal 재료정보 (반죽재료)강력분 300g, 물 250ml, 이스트 8g, 호밀가루 50g, 검은콩가루 24g, 올리브유 4g,호두 50g, 크랜베리 24g, (속재료) 불린 검은콩 300g ,우유 200g , 달걀 50g(1개) ,소금 3g 조리방법 1. (속재료) 물에 불린 검은 콩을 30-40분 정도 삶은 다음 콩과 물을 분리시켜 … Read more
고구마 공갈빵 조리방법 : 기타 요리종류 : 기타 중량(1인분) : 100 열량 : 277kcal 재료정보 (반죽재료) 강력분 300g, 이스트 6g, 소금 4g, 버터 10g, 물 170ml (속재료) 고구마 3~4개, 우유20g 조리방법 1. (속재료) 고구마를 삶아서 껍질을 제거하고 우유를 넣어가며 으깨서 부드러운 무스 상태로 만든다. ★ 고구마를 물에 삶으면 수분이 많아 우유량을 조절해야 해요. 2. 버터를 … Read more
미숫가루 스콘 조리방법 : 기타 요리종류 : 기타 중량(1인분) : 100 열량 : 376kcal 재료정보 버터 40g, 박력분 90g, 강력분 90g, 미숫가루 70g, 베이킹파우더 10g, 우유 66g, 달걀 50g(1개), 건크랜베리 20g, 호두 20g 조리방법 1. 체 친 강력분, 박력분, 미숫가루, 베이킹파우더와 버터를 카드를 이용해 잘게 잘라 섞는다. ★ 자르듯이 섞어야 글루텐이 생기는 것을 최소화 해, … Read more
단호박 호밀빵 조리방법 : 기타 요리종류 : 기타 중량(1인분) : 100 열량 : 271kcal 재료정보 (반죽재료) 통밀가루 200g, 강력분 200g, 전립분 40g, 소금 15g, 드라이이스트 5g, 물 150ml, 베이킹파우더 10g (속재료) 단호박 20g, 참깨 10g 조리방법 1. (속재료) 단호박은 쪄서 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 2. 통밀가루와 강력분, 전립분, 물, 소금을 섞어 5℃에서 반나절동안 1차 발효를 … Read more
유린기 조리방법 : 기타 요리종류 : 반찬 중량(1인분) : 105 열량 : 173.3kcal 재료정보 •필수 재료 : 닭다리살(110g), 양상추(25g), 그린치커리(5g), 라디치오(5g), 홍고추(5g), 청양고추(5g), 대파(5g), 무순(3g), 마늘(1g), 생강(1g), 식용유(3g) •소스 : 식초(5g), 저염간장(5g), 레몬즙(2g), 설탕(1g), 물(5g) •양념 : 옥수수전분(5g) 조리방법 1. 양상추와 그린치커리, 라디치오는 먹기 좋은 크기로 찢고, 고추는 잘게 다진다. 2. 대파와 생강, 마늘은 곱게 … Read more
브로콜리견과류복음 조리방법 : 볶기 요리종류 : 반찬 중량(1인분) : 55 열량 : 131.3kcal 재료정보 •필수재료 : 브로콜리 70g, 아몬드슬라이스 5g, 캐슈넛 10g •양념 : 무염버터 10g, 소금 0.3g 조리방법 1. 끓는 물에 한 입 크기로 썬 브로콜리를 데친다. 2. 팬에 아몬드슬라이스, 캐슈넛을 굽는다. 3. 팬에 무염버터를 녹인다. 4. 버터가 녹으면 브로콜리를 넣어 불향이 나도록 볶는다. … Read more
고구마 찰 빵 조리방법 : 기타 요리종류 : 기타 중량(1인분) : 100 열량 : 241kcal 재료정보 (반죽재료) 쌀가루 120g, 타피오카 전분 80g, 비트가루 15g, 물 140g, 르뱅 발효종 160g, 소금 2g, 올리브유 25g, (속재료) 고구마 30g, 생크림 10g, 김치 70g, 양파30g , 기름5g 조리방법 1. (속재료) 고구마는 쪄서 으깬 후 생크림을 넣어 부드러운 무스를 만든다. … Read more
흑마늘견과류조림 조리방법 : 기타 요리종류 : 반찬 중량(1인분) : 41 열량 : 179.2kcal 재료정보 통마늘 10g, 마카다미아 5g, 호두 5g, 아몬드 5g, 캐슈넛 2g, 땅콩 2g, 대두유 5g, 흑마늘진액 5g, 간장 2g, 물엿 2g , 깨 2g 조리방법 1. 통마늘과 견과류들은 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 흑마늘 진액과 간장, 물엿, 물을 넣어 흑마늘 소스를 만든다. … Read more