[레시피] ‘아몬드치킨볼’ 만들기

아몬드치킨볼

• 조리방법 : 굽기
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 210.7kcal



재료정보

재료 양송이버섯(5g), 버터(10g), 닭다리살(30g), 닭가슴살(50g), 아몬드(5g)
밀가루(10g), 우유(50g), 들깻가루(30g), 브로콜리(15g), 마늘(10g)
육수 닭뼈(90g), 양파(10g), 양송이버섯 밑동(5g), 마늘(5g)

조리방법

• 1. 냄비에 육수 재료와 물(400g)을
  넣고 푹 끓인다.



• 2. 양송이버섯을 잘게 다진 뒤 버터에
  살짝 볶아 건져 한김 식힌 뒤
  닭다리살과 닭가슴살, 아몬드를 다져
  볶은 양송이버섯과 섞어 동그랗게
  빚어 밀가루옷을 입힌다.



• 3. 식용유(15g)를 두른 팬에서 겉을
  노릇하게 굽는다.



• 4. 육수(150g), 우유, 들깻가루를 끓여
  소스를 만든 뒤 아몬드 치킨볼과
  브로콜리를 넣고 졸인다.



• 5. 마늘은 편 썰어 낮은 온도의
  식용유에서 바삭하게 튀긴다.



• 6. 접시에 아몬드치킨볼을 담고
  튀긴 마늘을 얹어 마무리한다.



저감 조리법 TIP

소금 대신 우유와 들깨소스를 넣은 소스로 나트륨 섭취를 줄이고 고소함과 담백함을 더했다.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

#닭뼈