[레시피] ‘새우와스테이크’ 만들기

새우와스테이크

• 조리방법 : 굽기
• 요리종류 : 일품
• 열량 : 508.4kcal



재료정보

새우(60g), 버터(10g), 소고기(120g), 로즈마리(2g)
소금(0.3g), 후춧가루(2g)
– 소스 : 와인(50g), 설탕(20g), 당근(20g), 양파(20g)
토마토(30g), 마늘(20g), 대파(10g), 발사믹소스(20g)
– 곁들임채소 : 아스파라거스(20g), 브로컬리(20g)
새송이(20g), 가지(30g)

조리방법

• 1. 새우는 꼬리를 자르고 내장을 제거
  한다.



• 2. 스테이크 소고기는 소금과 로즈마리를
  뿌리고 후춧가루를 살짝 뿌려 놓는다.



• 3. 아스파라거스는 팬에 기름 없이
  굽는다.



• 4. 새송이와 가지는 길게 썰어 브로컬리와
  함께 기름 없이 팬에 살짝 구워 놓는다.



• 5. 팬에 버터를 살짝 넣고 새우를 굽고,
  스테이크를 구워 접시에 담는다.



• 6. 팬에 와인과 설탕을 넣고 끓이다가,
  당근, 양파와 토마토 마늘, 대파를 다져
  넣고 볶듯이 끓이다가 발사믹소스를
  넣고 한 번 더 졸인 소스를 스테이크
  위에 얹고, 브로컬리와 새송이, 가지,
  아스파라거스를 함께 놓아 완성한다.



저감 조리법 TIP

와인의 풍미와 갖가지 채소를 이용한 소스는 나트륨 사용을 줄일 수 있으며, 아스파라거스의 칼륨 성분이 체내에 나트륨을 배출시켜 주어요.
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