[레시피] ‘토마토소고기찜’ 만들기

토마토소고기찜

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 302.9kcal



재료정보

소고기우둔살 200g, 샐러리 40g, 당근 30g, 양파 50g
화이트와인 25g, 홀토마토 100g, 버터 20g, 레몬 25g, 흰후추 1g, 파슬리가루 2g, 함초소금 1g

조리방법

• 1. 당근, 양파, 샐러리는 사방 2cm 정도로
  잘라준다.



• 2. 레몬은 껍질을 아주 곱게 채 썰어준다.



• 3. 소고기는 사방 3cm 정도로 자르고 흰 후추를
  뿌려준다.



• 4. 홀토마토는 먹기 좋게 부수어 준 후 볶아준다.



• 5. 팬에 버터를 넣고 소고기부터 볶기 시작하다
  채소를 넣고 볶아준다. 이 때 두꺼운 채소부터
  볶아주는 것이 고기랑 익는 시간이 같아진다.



• 6. 마지막에 다져 놓은 홀토마토를 넣고 함초소금
  으로 간을 한 후 레몬껍질을 올려서 마무리
  한다.



저감 조리법 TIP

샐러리, 파슬리가루, 흰후추 등 향신료를 사용해 향신료 특유의 맛과 향으로 짠맛을 대체하였다.
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#우둔살