[레시피] ‘토마토소고기장조림’ 만들기

By POTW / 2024-02-19

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토마토소고기장조림

조리방법 : 끓이기
요리종류 : 반찬
열량 : 282.6kcal

재료정보

소고기 우둔살 200g, 메추리알 100g, 방울토마토 100g, 마늘 30g, 꽈리고추 50g, 양파 45g
양념장 : 맛간장 30g, 흰후추 1g, 어간장 15g, 설탕 15g

조리방법

1. 소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서
물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에
깨끗하게 세척해 준다.

2. 양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께
간장 물을 만들어준다.

3. 간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기
시작한다.

4. 메추리알을 넣고 함께 졸여준다.

5. 방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고
마지막으로 졸여준다.

저감 조리법 TIP

우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

#우둔살

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