[레시피] ‘맑은부대찌개’ 만들기

By POTW / 2024-02-19

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맑은부대찌개

조리방법 : 끓이기
요리종류 : 국&찌개
열량 : 395.9kcal

재료정보

재료 느타리버섯(10g), 두부(50g), 콩나물(10g)
배추(40g), 미나리(20g), 돼지고기(50g)
쇠고기(50g), 불린 당면(10g), 조랭이떡(30g)
다시마육수 다시마(3g), 양파(30g), 대파(20g)
무(30g), 마른 고추(5g)
고기완자양념 생강즙(2g), 다진 파(10g)
다진 마늘(5g), 후춧가루(0.1g), 소금(0.1g

조리방법

1. 다시마육수재료를 물에 넣고 끓여
육수를 낸다.

2. 느타리버섯은 가닥가닥 떼고, 두부는
썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 떼
손질한다.

3. 배추와 미나리를 데친다.

4. 돼지고기, 쇠고기에 고기완자양념을
넣어 반죽한 뒤 빚어 완자를 만든다.

5. 냄비에 모든 재료를 돌려 담은 뒤
육수를 부어 끓인다.

저감 조리법 TIP

보통 부대찌개에 들어가는 김치와 햄 대신
배추와 고기완자를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.

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