[레시피] ‘맑은부대찌개’ 만들기

맑은부대찌개

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 국&찌개
• 열량 : 395.9kcal



재료정보

재료 느타리버섯(10g), 두부(50g), 콩나물(10g)
배추(40g), 미나리(20g), 돼지고기(50g)
쇠고기(50g), 불린 당면(10g), 조랭이떡(30g)
다시마육수 다시마(3g), 양파(30g), 대파(20g)
무(30g), 마른 고추(5g)
고기완자양념 생강즙(2g), 다진 파(10g)
다진 마늘(5g), 후춧가루(0.1g), 소금(0.1g

조리방법

• 1. 다시마육수재료를 물에 넣고 끓여
  육수를 낸다.



• 2. 느타리버섯은 가닥가닥 떼고, 두부는
  썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 떼
  손질한다.



• 3. 배추와 미나리를 데친다.



• 4. 돼지고기, 쇠고기에 고기완자양념을
  넣어 반죽한 뒤 빚어 완자를 만든다.



• 5. 냄비에 모든 재료를 돌려 담은 뒤
  육수를 부어 끓인다.



저감 조리법 TIP

보통 부대찌개에 들어가는 김치와 햄 대신
배추와 고기완자를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
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