[레시피] ‘해물토마토김치찌개’ 만들기

해물토마토김치찌개

• • 조리방법 : 끓이기
  • 요리종류 : 국&찌개
  • 열량 : 88.2kcal

재료정보

조리방법

• • 1. 김치를 씻은 뒤 줄기부분은 한입
    크기로 썰고, 잎은 따로 두고,
    토마토, 양파도 비슷한 크기로 썬다.

• • 2. 오징어는 칼집을 넣고, 홍합,
    바지락, 주꾸미와 함께 살짝 데친 뒤
    식용유(10g) 두른 팬에 볶는다.

• • 3. 새우, 부추, 불린 당면과 무말랭이는
    다진 뒤 녹말가루와 달걀을 넣어
    반죽해 김치주머니 소를 만든다.

• • 4. 김치 잎에 소를 넣고 주머니
    모양으로 감싸 데친 미나리로
    묶는다.

• • 5. 김치와 채소를 볶아 냄비에 담은 뒤
    해산물과 김치주머니를 넣고
    끓이다가 끓어오르면 쑥갓,
    느타리버섯, 팽이버섯, 고추를 올려
    마무리한다.

저감 조리법 TIP

토마토는 상큼한 맛과 붉은 색으로 사랑받는 채소이지만, 단순한 맛 이상의 건강 선물을 우리에게 안겨줍니다. 토마토의 건강 이점을 탐험하며, 붉은 보석 같은 토마토가 선사하는 놀라운 효과를 경험해보세요.

1. 항산화 효과: 토마토의 붉은 색을 담당하는 리코펜은 강력한 항산화 성분입니다. 리코펜은 노화를 방지하고, 심혈관 질환 및 암 발생 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다. 특히 토마토를 조리하면 리코펜의 흡수율이 높아져 효과를 극대화할 수 있습니다.

2. 피부 건강: 토마토는 풍부한 비타민 C 함량으로 피부 건강에도 탁월합니다. 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하고, 주름 및 노화 현상을 늦춰줍니다. 또한, 항산화 효과는 피부 손상을 방지하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.

3. 눈 건강: 토마토에는 루테인과 제아잔틴이라는 카로티노이드 성분이 풍부합니다. 이 성분들은 눈의 망막을 보호하고 백내장 및 황반 변성 등의 안과 질환 예방에 효과적입니다. 특히, 스크린 사용이 잦은 현대인에게 토마토는 필수적인 영양 공급원이 될 수 있습니다.

4. 혈액 순환 개선: 토마토는 혈액 응고를 방지하는 효과가 있는 살리실산을 함유하고 있습니다. 살리실산은 혈액 순환을 개선하고, 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한, 혈압을 낮추고 혈당 조절에도 효과적이어서 건강한 혈액 관리에 기여합니다.

5. 소화 건강: 토마토에는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 소화액 분비를 촉진하여 소화 기능을 강화하고 건강한 소화 시스템을 유지하는 데 효과적입니다.

6. 면역력 강화: 토마토는 풍부한 비타민 A와 C 함량으로 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 비타민 A는 감염 예방에 효과적이며, 비타민 C는 백혈구 기능을 강화하여 면역 체계를 튼튼하게 만들어줍니다.

7. 다이어트 효과: 토마토는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 포만감을 높여 다이어트에 효과적입니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 배변 활동을 촉진하고 체내 노폐물 배출을 돕습니다. 건강한 식단에 토마토를 추가하여 체중 관리 목표를 달성해보세요.

토마토 섭취 팁:

• 다양한 방식으로 즐기세요: 날것, 샐러드, 즙, 소스 등 취향에 맞게 다양하게 섭취할 수 있습니다.
• 조리 시 효과 극대화: 리코펜 흡수율을 높이기 위해 조리하면서 기름을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
• 적당량 섭취: 하루 1~2개 정도 섭취하는 것이 적당합니다.