[레시피] ‘양지해장국’ 만들기

양지해장국

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 국&찌개
• 열량 : 103.8kcal



재료정보

재료 쇠고기육수(30g)
느타리버섯(10g), 애호박(20g), 청양고추(1g)
대파(10g), 방울토마토(80g), 콩나물(50g)
양념 다진 마늘(8g), 저염국간장(2.5g), 소금(0.5g)

조리방법

• 1. 육수를 끓인 양지는 건져 얇게 썬다.



• 2. 버섯은 잘게 찢고, 애호박은
  반달모양으로 납작 썰고, 고추와
  대파는 어슷하게 썬다.



• 3. 방울토마토에 열십자로 칼집을 넣고
  끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다.



• 4. 냄비에 식용유(10g)를 두른 뒤
  다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 뒤
  방울토마토를 넣고 볶는다.



• 5. 육수(300g), 콩나물, 쇠고기,
  느타리버섯, 애호박을 넣고 국간장과
  소금으로 간해 끓인다.



• 6. 어슷 썬 청양고추와 대파를 넣어
  마무리한다.



저감 조리법 TIP

저염간장으로 간을 해 염분을 줄이고 콩나물로 시원한 맛을 내고, 쇠고기육수로 깊은 맛을 더했다.
칼륨을 많이 함유한 토마토는 체내 나트륨 배출을 돕는다.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

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