[레시피] ‘다마고도후’ 만들기

By POTW / 2024-03-03

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다마고도후

조리방법 : 찌기
요리종류 : 반찬
열량 : 107.6kcal

재료정보

달걀(1개), 다시마(10g), 요리술(10g), 저염간장(5g),
날치알(20g), 말린 매생이(10g), 무순(2g)

조리방법

1. 물에 다시마를 넣고 약 10분 정도 끓인
뒤 걸러 육수를 만든다.

2. 달걀과 다시마 육수를 1:1로 섞고 체에
거른다.

3. ?를 체에 내린다.

4. 달걀물에 매생이를 풀어둔다.

5. 매생이를 풀어 놓은 달걀물에 요리술을
넣어 섞는다.

6. 쪄낸 다마고도후에 날치알을 올려
완성한다.

저감 조리법 TIP

다시마와 매생이를 천연조미료로 사용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

#저염간장

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