[레시피] ‘인절미 무스와 수정과 아이스크림’ 만들기

인절미 무스와 수정과 아이스크림

• 조리방법 : 기타
• 요리종류 : 후식
• 열량 : 126.1kcal



재료정보

홍시(1개), 콩가루(20g), 계피(10g), 생강(20g), 호두(10g),
곶감(2개), 자몽(1/6개), 판젤라틴(1장)

조리방법

• 1. 곶감은 씨를 발라낸다.



• 2. 생강과 계피를 넣고 끓여 수정과를
  만든 뒤 냉동한다.



• 3. 홍시는 믹서로 곱게 갈고 틀어 넣어
  굳힌다.



• 4. 생크림은 차갑게 휘핑한다.



• 5. 불려 놓은 젤라틴을 굳혀 콩가루를
  섞어 인절미를 만든다



• 6. 자몽을 껍질을 제거 후 갈아서 젤리를
  만들고, 접시에 굳혀놓은 홍시와
  아이스 수정과를 담는다



저감 조리법 TIP

인절미를 만들 때 콩가루를 섞어 소금을 넣지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.