[레시피] ‘인절미 무스와 수정과 아이스크림’ 만들기

By POTW / 2024-03-03

글 목차 보이기

인절미 무스와 수정과 아이스크림

조리방법 : 기타
요리종류 : 후식
열량 : 126.1kcal

재료정보

홍시(1개), 콩가루(20g), 계피(10g), 생강(20g), 호두(10g),
곶감(2개), 자몽(1/6개), 판젤라틴(1장)

조리방법

1. 곶감은 씨를 발라낸다.

2. 생강과 계피를 넣고 끓여 수정과를
만든 뒤 냉동한다.

3. 홍시는 믹서로 곱게 갈고 틀어 넣어
굳힌다.

4. 생크림은 차갑게 휘핑한다.

5. 불려 놓은 젤라틴을 굳혀 콩가루를
섞어 인절미를 만든다

6. 자몽을 껍질을 제거 후 갈아서 젤리를
만들고, 접시에 굳혀놓은 홍시와
아이스 수정과를 담는다

저감 조리법 TIP

인절미를 만들 때 콩가루를 섞어 소금을 넣지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

함께보면 좋은 글