[레시피] ‘인삼갈비탕’ 만들기

인삼갈비탕

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 국&찌개
• 열량 : 361.2kcal



재료정보

소고기(갈비, 300g), 인삼(2뿌리), 당면(50g), 표고버섯(1개),
달걀(1개), 대추(3알), 양파(50g), 파(30g), 마늘(30g),
설탕(10g), 저염간장(20g)

조리방법

• 1. 갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.



• 2. 끓은 물에 갈비를 데친다.



• 3. 찬물에 표고버섯, 파, 마늘, 양파 및
  인삼을 넣고 데친 갈비를 넣고 약 2시간
  정도 끓여 갈비탕을 만든다.



• 4. 저염간장에 설탕을 섞어 고기소스를
  만든다.



• 5. 당면은 뜨거운 물에 불려 갈비탕을
  먹기 직전에 넣는다.



• 6. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐
  완성된 갈비탕 위에 대추와 함께 올려
  완성한다.



저감 조리법 TIP

표고버섯, 양파, 마늘, 인삼을 넣고 끓인 육수에 갈비를 넣고 갈비탕을 만들면 천연의 맛을 느낄 수 있고, 나트륨 배출을 도와줘요.
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#소갈비