[레시피] ‘토마토젤리’ 만들기

토마토젤리

• 조리방법 : 기타
• 요리종류 : 후식
• 열량 : 200.5kcal



재료정보

토마토(120g), 판젤라틴(10g), 레몬(10g), 올리고당(20g)
블루베리(20g), 설탕(20g)

조리방법

• 1. 판젤라틴을 얼음물에 담군 후 흐물흐물
  해질 때까지 불려 둔다.



• 2. 토마토는 물을 넣고 갈아 준비한다.



• 3. 갈아 놓은 토마토에 올리고당과
  레몬즙을 넣어 골고루 섞는다.



• 4. 레몬즙을 넣은 토마토를 은근히
  끓인다.



• 5. 끓고 있는 토마토에 불린 젤라틴을
  넣고 녹여주고, 젤라틴이 녹으면
  불을 끄고, 접시에 담아 냉장고에 약
  20분 정도 굳힌다.



• 6. 팬에 설탕을 넣고 설탕이 녹으면,
  블루베리를 넣어 은근히 졸여진 후
  굳어진 토마토젤리 위에 올려 완성한다.



저감 조리법 TIP

아이들이 좋아하는 젤리를 직접 만들어 당과 나트륨 함량을 줄였어요.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.