[레시피] ‘토마토두루치기’ 만들기

토마토두루치기

• 조리방법 : 볶기
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 344.4kcal



재료정보

재료 양배추(40g), 양파(15g), 표고버섯(10g), 양송이버섯(30g)
파프리카(10g), 피망(10g), 대파(5g), 마늘(2g), 토마토(30g)
비트(0.5g), 식용유(5g), 돼지고기(100g)
양념 소금(0.5g), 설탕(1g), 후춧가루(0.2g), 간장(1g)
생강(0.1g), 고추장(5g), 물엿(3g)

조리방법

• 1. 양배추, 양파, 표고버섯, 양송이버섯,
  파프리카, 피망은 먹기 좋은 크기로
  깍둑 썰고, 대파는 어슷 썬다.



• 2. 마늘은 편 썰어 기름 두른 팬에
  투명해질 때까지 4~5분 정도
  볶는다.



• 3. 토마토는 김 오른 찜기에 찐 후
  껍질을 벗겨 양파와 함께 으깨가며
  볶는다.



• 4. 비트도 곱게 갈아 넣고 함께 볶는다.



• 5. 식용유를 두른 팬에 돼지고기를
  넣고 토마토비트소스와 함께 볶는다.



• 6. 양념을 넣어 간을 맞춘 후 양배추,
  표고버섯, 양송이버섯, 파프리카,
  피망, 대파를 넣고 살짝 볶아
  마무리한다.



저감 조리법 TIP

고추장의 양을 절반 이상 줄이고 토마토와 비트를 사용해 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.
또한 파프리카와 피망은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 돕는다.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.