[레시피] ‘홍합죽’ 만들기

홍합죽

• • 조리방법 : 끓이기
  • 요리종류 : 밥
  • 열량 : 160.9kcal

재료정보

조리방법

• • 1. 쌀은 깨끗이 씻어 약 30분 이상 불려
    물기를 빼고 절구에 빻아놓는다.

• • 2. 냄비에 물을 넣고, 다시마와 건새우 반을
    넣고 끓여 간단한 육수를 만들어 놓는다.

• • 3. 건새우 반은 다져서 따로 준비하고,
    양파와 당근은 입자있게 다지고, 버섯을
    편으로 썰어 준비한다.

• • 4. 홍합은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐
    껍질을 제거해 놓는다.

• • 5. 냄비에 참기름을 넣고 빻아 놓은 쌀을
    넣어 은근히 볶는다.

• • 6. 볶은 쌀(⑤)에 육수(②)를 붓고
    끓이다가 양파, 당근, 버섯(③)과
    홍합(④)을 넣고 어우러지게 나무
    주걱으로 저어가면 끓이다가 죽이
    다 익을 때쯤 다져 놓은 건새우
    (③)를 넣고 한 번 더 끓인 후 완성
    한다.

저감 조리법 TIP