[레시피] ‘꽃밥’ 만들기

꽃밥

• 조리방법 : 볶기
• 요리종류 : 밥
• 열량 : 480.7kcal



재료정보

라이스페퍼(50g), 당근(20g), 달걀(30g), 시금치(20g)
소금(0.5g), 돼지고기(50g), 마늘(10g), 대파(10g), 맛술(10g)
저염간장(20g), 설탕(10g), 통깨(5g), 참기름(5g)
후춧가루(0.02g), 고구마(30g), 두부(20g), 토마토(20g)
양파(20g), 견과류(20g)

조리방법

• 1. 당근은 채를 곱게 썰어 준비한다.



• 2. 달걀은 노란자와 흰자로 나눠 각각
  지단을 부쳐 약 5cm 길이로 채를
  썰어놓는다.



• 3. 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게
  데쳐 물기를 제거하고 무쳐놓는다.



• 4. 돼지고기는 마늘, 파, 설탕, 맛술, 간장,
  후춧가루, 통깨, 참기름을 넣고 30분간
  숙성시킨 뒤 팬에 볶아서 준비한다.



• 5. 고구마는 삶아 으깨고, 두부는 소창에
  물기를 짜고, 토마토와 양파, 견과류는
  입자있게 다져섞는다.



• 6. 라이스 페이퍼를 따뜻한 물에 담궜
  다가 바로 꺼내어 으깬 고구마(⑤)를
  먼저 깔고, 그 위에 준비한 재료(②,
  ③, ④)를 올려 돌돌 말은 뒤 먹기 좋은
  크기로 썰어 완성한다.



저감 조리법 TIP

밥 대신 고구마와 두부를 사용하여 만든 음식으로 단백질을 높였고, 견과류를 다져 사용하여 나트륨을 감소시켰어요.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.