[레시피] ‘버섯곤드레밥’ 만들기

버섯곤드레밥

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 밥
• 열량 : 250.2kcal



재료정보

쌀 100g, 건곤드레 10g, 느타리버섯 20g, 참기름 15g
비빔장 : 두부 50g, 된장 15g, 다진청고추 5g, 다진홍고추 5g, 다진마늘 2g
다진대파 2g, 참기름 15g, 통깨 2g

조리방법

• 1. 곤드레는 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 깨끗하게
  헹구고 송송 썰어준다.



• 2. 두부의 물기를 짜 준다.



• 3. 양념장 재료와 물기를 짠 두부로 양념장을
  만들어준다.



• 4. 느타리버섯은 뜨거운 물에 데쳐낸 후 수분을
  빼 가늘게 찢어준다.



• 5. 냄비에 참기름을 두르고 곤드레를 볶다가 쌀을
  넣고 밥을 해준다.



• 6. 뜸을 들일 때 느타리버섯을 올려주어 밥을
  완성한다.



저감 조리법 TIP

양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고,
버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.
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