[레시피] ‘함초떡갈비’ 만들기

함초떡갈비

• 조리방법 : 굽기
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 254.1kcal



재료정보

갈은 소고기 150g, 갈은 돼지고기 150g, 당근 25g, 새송이버섯 20g
함초 30g, 양파 25g, 샐러리 10g, 대파 10g,
다진마늘 10g, 참기름 15g, 통깨 5g, 함초소금 1g
소스 : 발사믹식초 30g, 설탕 15g, 흰후추 1g

조리방법

• 1. 함초는 송송 다져준다.



• 2. 당근, 새송이, 샐러리, 양파를 송송 다져준다.



• 3. 볼에 소고기, 돼지고기, 다져 놓은 채소와
  다진마늘, 다진대파, 참기름을 넣고 반죽해준다.



• 4. 여기에 함초 다진 것을 넣고 다시 반죽해 준다.



• 5. 떡갈비 모양으로 만들어준 후 팬에 노릇하게
  구워준다.



• 6. 소스를 만들어 구워진 떡갈비를 졸여준다.



저감 조리법 TIP

소금 대신 자연식품인 함초를 사용하여 함초 특유의 맛과 향미로 짠맛을 대체하였다.
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