[레시피] ‘오징어불고기김밥’ 만들기

오징어불고기김밥

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 밥
• 열량 : 452.2kcal



재료정보

재료 오징어 몸통(130g), 파프리카(30g), 당근(20g), 피망(30g), 밥(200g)
채 썬 쇠고기(우둔살, 60g), 달걀(50g), 김(2g), 깻잎(20g), 새송이버섯(30g)
양념 참기름(15g), 고추장(3g), 매실청(15g)

조리방법

• 1. 오징어 몸통 안쪽에 칼집을 내고
  끓는 물에 데친다.



• 2. 파프리카와 당근, 피망은 작게 다져
  볶은 뒤 밥에 넣어 섞는다.



• 3. 쇠고기는 참기름에 볶는다.



• 4. 달걀을 풀어 약한 불로 달군 팬에
  부은 뒤 김가루를 뿌려 지단을
  부치고, 바닥이 익으면 깻잎과
  밥을 올린다.



• 5. 데친 오징어, 볶은 쇠고기 순으로
  올려 만 뒤 랩으로 싼다.



• 6. 고추장과 매실청을 섞은 뒤 팬에
  넣고 약한 불에서 끓여 소스를
  만들고 한입 크기로 썬 김밥에
  구운 버섯을 함께 곁들여
  마무리한다.



저감 조리법 TIP

저염고추장과 매실청을 사용한 소스로 달콤한 맛을 내 나트륨 함량을 줄였다
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#우둔살