[레시피] ‘두부 카프리제’ 만들기

두부 카프리제

• 조리방법 : 기타
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 140.2kcal



재료정보

소고기(100g), 돼지고기(100g), 표고버섯(2개), 마(100g),
연근(20g), 감자(60g), 깻잎(3장), 애호박(1/3개), 마늘(20g),
두유(100g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 저염간장(20g)

조리방법

• 1. 토마토는 깨끗이 씻어 슬라이스한다.



• 2. 두부는 원형틀을 이용해서 토마토와
  같은 크기로 만들고 소금을 살짝 뿌린
  뒤 물기를 제거한다.



• 3. 팬에 올리브오일을 두르고 두부를 살짝
  굽는다.



• 4. 어린잎은 찬물에 담근다.



• 5. 발사믹소스에 설탕과 레몬즙을 넣고
  골고루 섞어 소스를 만든다.



• 6. 두부와 준비한 토마토를 접시에 돌려
  담고 어린잎을 위에 올린 뒤 먹기
  직전에 발사믹소스와 파마산치즈를
  뿌려 완성한다.



저감 조리법 TIP

발사믹소스와 파마산치즈를 이용해서 소금 사용을 줄일 수 있어요.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

#발사믹소스