[레시피] ‘산채쌀파스타’ 만들기

산채쌀파스타

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 일품
• 열량 : 176.7kcal



재료정보

재료 신선초(3g), 참나물(3g), 취나물(3g), 적겨자(3g), 깻잎(2g), 양파(8g)
오이(6g), 붉은 고추(5g), 풋고추(5g), 쌀파스타면(160g)
파스타소스 된장(4g), 청국장(16g), 양파(15g), 애호박(10g), 으깬 두부(25g)
다진 마늘(10g), 들기름(3g)

조리방법

• 1. 신선초, 참나물, 취나물, 적겨자는
  먹기 좋은 크기로 뜯고,
  깻잎은 한입 크기로 썬다.



• 2. 양파(8g)는 채 썰고, 파스타소스에
  들어갈 양파(15g)는 굵게 다지고,
  애호박도 양파와 비슷한 크기로
  굵게 다진다.



• 3. 오이는 돌려 깎은 뒤 채 썰고,
  고추도 얇게 채 썬다.



• 4. 끓는 물에 쌀파스타면을 넣고 5분간
  삶아 익힌 뒤 찬물에 헹궈 물기를
  뺀다.



• 5. 팬에 물(60g)을 붓고 물이 끓으면
  된장, 청국장, 다진 양파, 애호박,
  으깬 두부, 다진 마늘을 넣고
  1분 30초 정도 졸여 파스타소스를
  만든다.



• 6. 쌀파스타면 위에 소스를 얹은 뒤
  채소를 올리고 들기름을 뿌려
  마무리한다.



저감 조리법 TIP

적겨자, 취나물 등 산채를 사용해 특별히 간을 하지 않아도
쌉싸름한 향과 맛을 살려 나트륨 섭취를 줄였다.
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