[레시피] ‘흑임자 두부국’ 만들기

흑임자 두부국

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 국&찌개
• 열량 : 164kcal



재료정보

불린 쌀 30g, 으깬 두부 35g, 검은 깨 5g, 물 90g, 소금적당량

조리방법

• 1. 쌀을 씻어 불린 뒤 믹서나 절구에 넣고 곱게 간다.



• 2. 두부를 곱게 으깬다.



• 3. 검은깨를 물에 넣어 돌맹이가 없도록 거른다.



• 4. 3의 물기를 빼고 볶은 뒤 동량의 물을 넣고 곱게 간다.



• 5. 냄비에 쌀과 두부, 적당량의 물을 넣고 센불에서 끓인다.



• 6. 불을 줄여 쌀이 퍼지면 2의 검은깨를 넣고 더 끓여 소금으로 간한다.



저감 조리법 TIP

검은깨 간 것을 체에 걸러내면 더 고운 죽을 만들 수 있다.
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