[레시피] ‘한식풍닭가슴살스테이크’ 만들기

한식풍닭가슴살스테이크

• 조리방법 : 굽기
• 요리종류 : 일품
• 열량 : 191.5kcal



재료정보

닭가슴살 280g, 미나리 50g, 쌀 50g, 청경채 60g
무조림 : 무 150g, 맛간장 15g, 고춧가루 15g, 다진마늘 5g, 물 200g
소스 : 된장 15g, 매실청 15g, 들기름 10g, 다진양파 10g, 검은깨 5g, 다진마늘 5g

조리방법

• 1. 미나리는 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라서
  밥을 해준다.



• 2. 닭가슴살에 밥을 넣고 말아서 오븐에 굽는다.



• 3. 무는 물에 익히고 고춧가루와 무조림 재료를
  넣어 졸여준다.



• 4. 청경채는 데친 후 팬에 살짝 볶아준다.



• 5. 소스를 만들어준다.



• 6. 접시에 무조림을 깔고 닭가슴살 구이를 올리고
  청경채와 함께 소스를 뿌려 완성한다.



저감 조리법 TIP

무조림에는 소금 대신 고춧가루를 이용해 나트륨을 줄여주었고,
소스를 만들 때 된장 양을 줄이고 매실청을 넣어 나트륨은 낮추고 맛은 높였다.
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