[레시피] ‘통배추 겉절이’ 만들기

통배추 겉절이

• • 조리방법 : 기타
  • 요리종류 : 반찬
  • 중량(1인분) : 35
  • 열량 : 22kcal

재료정보

조리방법

• • 1. 배추는 연한 잎으로 골라 한 장씩 떼어 길게 갈라놓는다.

• • 2. 배추에 소금을 뿌려 절인다.

• • 3. 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 다진다.

• • 4. 고춧가루에 홍시를 으깨서 나머지 양념을 섞는다.

• • 5. 물기를 제거한 배추에 고춧가루 양념을 넣고 무친다.

• • 6. 쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 마무리한다.

저감 조리법 TIP

🥬 배추의 효능, 알고 먹으면 더 건강해요!

배추는 한국 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 채소로, 단순히 김치 재료에 그치지 않고 다양한 건강 효능을 지닌 슈퍼푸드입니다.

1. 위 건강 보호
   배추에 들어 있는 글루코시놀레이트와 비타민 U는 위 점막을 보호하고, 위염이나 위궤양 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 전통적으로 배추즙이 위에 좋다고 알려진 이유이기도 하죠.
2. 면역력 강화
   비타민 C와 항산화 성분이 풍부해 감기 예방과 면역력 강화에 탁월합니다. 특히 겨울철 김장배추는 그 영양이 더욱 진해집니다.
3. 노화 방지 & 항암 작용
   배추에 들어 있는 안토시아닌과 셀레늄 같은 항산화 물질은 세포 손상을 막아주고, 암세포의 증식을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
4. 변비 개선 & 다이어트 식품
   식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고, 포만감을 오래 유지시켜 다이어트 식단으로도 적합합니다. 칼로리도 낮아 부담 없이 섭취할 수 있죠.
5. 뼈 건강
   칼슘과 마그네슘이 함유되어 있어 성장기 어린이나 중장년층의 뼈 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다.

배추는 삶아도, 날로 먹어도, 김치로 담가도 그 영양이 살아있는 훌륭한 채소입니다. 매일 식단 속에 자연스럽게 포함시켜 건강한 습관을 만들어보세요!