통도라지양념구이
- 조리방법 : 굽기
- 요리종류 : 반찬
- 중량(1인분) : 50g
- 열량 : 84.8kcal
- 1. 통도라지는 세척 후 껍질을 제거한다.
- 2. 통도라지를 소금물에 담궈 쓴맛을 우려낸 후 물기를 없앤다.
- 3. 통도라지를 반으로 갈라서 방망이로 두들겨 얇고 넓적하게 만든다.
- 4. 갈은 배, 다진 마늘, 고추장, 간장, 참기름을 이용하여 양념장을 만든다.
- 5. 팬에 도라지를 구워 익히다가, 양념장을 발라 약한불에서 다시 굽는다.
- 6. 골파와 통깨를 뿌려 완성한다.
재료정보
통도라지 80g, 배 5g, 다진마늘 3g, 골파 15g, 통깨 3g, 고추장 10g, 간장 7.5g, 참기름 15g, 소금(쓴맛 제거용) 5g
조리방법
저감 조리법 TIP
배를 갈아 넣어 고추장 양념의 짠맛을 줄였어요.
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