[레시피] ‘콩가루 고구마 타르트’ 만들기

콩가루 고구마 타르트

• • 조리방법 : 굽기
  • 요리종류 : 후식
  • 열량 : 303kcal

재료정보

조리방법

• • 1. 박력분, 콩가루를 체에 내리고
    버터(50g)를~ 잘게 잘라 섞은 뒤
    소금 녹인 물을 조금씩 섞는다.

• • 2. 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 냉장고에 1시간 정도 휴지키신 뒤 밀대로 0.3cm 두께로 밀고 표면에 구멍을 낸다.

• • 3. 2번을 타르트 틀에 넣어 밀착시키고 냉장고에 20분 간 휴지시킨 뒤 누름돌을 올리고 150℃ 오븐에 8분 간 굽는다.

• • 4. 버터(30g)를 풀어 꿀을 넣고 크림화 한 뒤 달걀을 섞고 휘핑한 생크림을 섞고 삶아 으깬 고구마와 콩가루를 섞는다.

• • 5. 고구마를 주사위 모양으로 잘라 오븐에 굽는다.

• • 6. 타르트에 콩가루 고구마 크림을 올리고 그 위에 구운 고구마와 꿀을 올린다.

저감 조리법 TIP