[레시피] ‘콩가루비빔밥’ 만들기

콩가루비빔밥

• 조리방법 : 볶기
• 요리종류 : 밥
• 열량 : 449.4kcal



재료정보

청포묵(20g), 참기름(5g), 소금(0.5g)
달걀(50g), 소금(0.5g), 오이(20g), 당근(20g), 고사리(20g)
표고버섯(20g), 식용유(10g), 쌀밥(150g)
– 소고기 곁들임채소 : 소고기(15g), 대파(5g), 마늘(10g)
참기름(5g), 후춧가루(0.03g)
– 고추장소스 : 고추장(20g), 콩가루(20g), 다진 소고기(15g)

조리방법

• 1. 청포묵은 4cm 길이로 썰어 참기름과
  소금에 살짝 무쳐 준비한다.



• 2. 달걀은 황백으로 나누어 각각 소금을
  조금씩 넣어 섞어 지단을 부친다.



• 3. 오이는 돌려 깎아 채 썰고 당근도 오이
  길이로 채 썰고 고사리는 길에 맞게
  다듬고, 표고버섯도 채를 썰어 준비한다.



• 4. 소고기는 채를 썰어 파, 마늘, 참기름,
  후춧가루를 넣어 양념한다.



• 5. 팬에 기름을 두르고, 준비한 곁들임
  채소(③)와 다진 소고기를 재료별로
  따로 볶아 준비한다.



• 6. 고추장에 콩가루를 섞고, 볶아진 소고기를
  넣어 다시 볶아 고추장 소스를 준비하고,
  쌀밥을 그릇에 담은 후 청포묵(①), 볶아
  놓은 채소와 소고기(⑤)를 올리고,
  마지막에 고추장소스를 올려 완성한다.



저감 조리법 TIP

콩가루를 섞은 고추장소스는 고소한 맛이 더해져 나트륨 함량을 낮출 수 있어요.
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