[레시피] ‘칠리새우’ 만들기

By POTW / 2024-04-28

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칠리새우

조리방법 : 튀기기
요리종류 : 반찬
열량 : 192.6kcal

재료정보

백새우 40g, 케첩 4g, 대파 6g, 녹말가루 3g, 밀가루 6g, 달걀 10g, 완두콩 4g, 식용유 5g, 참기름 0.5g [소스소개] 저나트륨칠리소스:두반장 1g, 고추기름 3g, 설탕 6g, 마늘 2g, 생강 0.2g, 청주 2g, 식초 3g

조리방법

1. 새우는 손질하여 물기를 제거한다.

2. 달걀, 녹말가루, 밀가루로 튀김옷을 만들어 새우에 묻힌다.

3. 튀김옷을 입힌 새우를 170℃ 식용유에 두 번 튀겨낸다.

4. 대파, 마늘, 생강은 다진다.

5. 팬에 고추기름을 두르고 2를 넣고 볶다가 청주, 두반장, 케첩을 첨가하여 볶은 후 물을 넣고 설탕, 식초로 간을 맞춘다.

6. 살짝 졸인 뒤 튀긴 새우와 완두콩을 넣고 물녹말로 농도를 맞추고 마지막으로 참기름을 넣는다.

저감 조리법 TIP

저나트륨 칠리소스는 고추기름 등을 넣어 매운맛을 내 저나트륨의 맛을 보완할수 있다.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

#두반장

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