[레시피] ‘취나물들깨무침’ 만들기

취나물들깨무침

• 조리방법 : 기타
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 83.4kcal



재료정보

참취 70g, 간장 1.5g, 소금 0.5g, 다진 파 2.25g, 다진 마늘 1g, 들기름 3g, 거피들깨가루 6g

조리방법

• 1. 취나물을 끓는 물에 살짝 데친다.



• 2. 데친 취나물은 찬물에 헹군다.



• 3. 취나물을 가볍게 짜서 물기를 제거하고 5cm 길이로 자른다.



• 4. 나머지 재료를 모두 섞어 양념장을 준비한다.



• 5. 볼에 취나물을 담고 양념장을 넣어 조물조물 무쳐낸다.



• 6. 무쳐낸 나물을 그릇에 담아 마무리한다.



저감 조리법 TIP

어린 취나물은 줄기째 쓰고 늙은 취나물은 줄기를 제거하고 잎만 사용한다.
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