[레시피] ‘취나물들깨무침’ 만들기

By POTW / 2024-05-09

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취나물들깨무침

조리방법 : 기타
요리종류 : 반찬
열량 : 83.4kcal

재료정보

참취 70g, 간장 1.5g, 소금 0.5g, 다진 파 2.25g, 다진 마늘 1g, 들기름 3g, 거피들깨가루 6g

조리방법

1. 취나물을 끓는 물에 살짝 데친다.

2. 데친 취나물은 찬물에 헹군다.

3. 취나물을 가볍게 짜서 물기를 제거하고 5cm 길이로 자른다.

4. 나머지 재료를 모두 섞어 양념장을 준비한다.

5. 볼에 취나물을 담고 양념장을 넣어 조물조물 무쳐낸다.

6. 무쳐낸 나물을 그릇에 담아 마무리한다.

저감 조리법 TIP

어린 취나물은 줄기째 쓰고 늙은 취나물은 줄기를 제거하고 잎만 사용한다.

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