[레시피] '참나물페스토 파스타' 만들기

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참나물페스토 파스타

- 조리방법 : 볶기
- 요리종류 : 일품
- 중량(1인분) : 210g
- 열량 : 462.2kcal

재료정보

•필수 재료 : 참나물(45g), 방울토마토(2개), 스파게티면(90g)
•참나물 페스토 : 참나물(18g), 잣(4g), 올리브유(4g), 소금(1g)
•양념 : 올리브유(2g)

조리방법

- 1. 참나물은 얇게 썰고, 방울토마토는 2등분하고, 잣은 곱게 빻아 잣가루를 만든다.

- 2. 믹서에 참나물 페스토 재료를 넣고 갈아 페스토를 만든다.

- 3. 끓는 소금물(물 8컵과 소금 1g 비율)에 스파게티를 넣어 8분간 삶아 건진다.

- 4. 스파게티에 페스토를 넣어 버무린다.

- 5. 그릇에 스파게티를 담은 뒤 손질한 참나물을 올리고 올리브유, 잣가루를 뿌린다.

- 6. 손질한 방울토마토를 곁들여 마무리한다.

저감 조리법 TIP

•향기로운 참나물을 사용해 짠맛을 보완했어요.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

참나물

참나물은 산채류 중 하나로, 향긋하고 부드러운 잎이 특징인 식재료입니다. 쌉싸름하면서도 상큼한 향을 지녀 입맛을 돋우는 데 효과적이며, 주로 생채, 무침, 나물밥, 쌈 등으로 활용됩니다. 특히 봄철에 수확되는 참나물은 향이 진하고 연하여 계절 밥상에서 귀한 재료로 여겨집니다.

영양적으로는 비타민 A, C, 칼슘, 철분이 풍부하여 면역력 강화, 피부 건강, 빈혈 예방에 도움을 주며, 베타카로틴과 항산화 성분이 많아 노화 방지에도 유익합니다. 또한 식이섬유가 많아 장 건강을 돕고 변비 예방에 효과적이며, 저칼로리 식품으로 다이어트 식단에도 적합합니다.

참나물은 자연 그대로의 향을 살리는 간단한 조리법이 가장 잘 어울리며, 생으로 먹을 경우 영양 손실 없이 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 특유의 향긋한 풍미와 높은 영양가, 다양한 활용도로 인해 일상 식단에서 건강한 채소로 주목받고 있으며, 꾸준히 섭취할 경우 면역력과 활력 증진에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.