[레시피] ‘주꾸미보양샐러드’ 만들기

주꾸미보양샐러드

• 조리방법 : 기타
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 132.7kcal



재료정보

주꾸미 50g, 사과 60g, 더덕 40g, 양파 60g, 청고추 15g, 홍고추 15g
소스 : 마늘기름 30g, 식초 15g, 다진마늘 5g, 다진대파 5g, 레몬소금 1g, 흰후추 1g
다진청고추 15g, 레몬즙 15g

조리방법

• 1. 더덕은 손질해 어슷하게 잘라 소금물에 살짝
  담가준다.



• 2. 사과는 먹기 좋게 썰어서 레몬즙에 살짝
  뿌려준다.



• 3. 주꾸미는 레몬즙을 넣어 살짝 데쳐준다.



• 4. 청고추, 홍고추는 씨를 제거하고 사과처럼
  잘라주고. 양파도 잘라준다.



• 5. 소스를 만들어준다.



• 6. 모든 채소와 주꾸미를 섞어 소스랑 한데
  버무려 완성한다.



저감 조리법 TIP

소스에 레몬즙과 정제염이 아닌 레몬소금을 사용하여 비린맛을 잡았고, 소금 사용량을 줄여 나트륨을 줄인 메뉴로 만들 수 있었다.
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