[레시피] ‘잣 호두 강정’ 만들기

By POTW / 2024-05-04

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잣 호두 강정

조리방법 : 기타
요리종류 : 후식
열량 : 94kcal

재료정보

잣 3g, 호두 3g, 대추 3g, 통깨 5g [시럽] 물엿 3g, 설탕 2g

조리방법

1. 잣은 고깔을 떼어낸 뒤 젖은 행주로 문질러 먼지를 닦는다.

2. 호두는 미지근한 물에 불려 껍질을 제거한다.

3. 대추는 얇게 돌려 깎아 곱게 다진다.

4. 물엿과 설탕을 냄비에 담고 물을 조금 넣은 뒤 약한불에서 투명한 시럽으로 만든다.

5. 잣, 호두, 통깨에 다진 대추와 시럽을 넣고 덩어리지게 섞는다.

6. 살짝 뜨거울 때 손으로 동그랗게 뭉쳐준다.

저감 조리법 TIP

물엿의 비율이 높아지면 덜 단단해 진다.

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