[레시피] ‘잡곡강정’ 만들기

By POTW / 2024-05-04

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잡곡강정

조리방법 : 기타
요리종류 : 후식
열량 : 153kcal

재료정보

검은콩튀밥 10g, 쌀튀밥 10g, 메닐튀밥 10g, 물엿 6g, 설탕 6g, 물 3g

조리방법

1. 검은콩, 쌀, 메밀의 튀밥을 준비한다.

2. 물엿에 설탕, 물을 넣고 약한불에서 투명하게 녹인다.

3. 오목한 팬에 2를 넣는다.

4. 3의 팬에 1을 넣고 시럽에서 실이 생길 때 까지 불 위에서 젓는다.

5. 강정이 굳기 전에 타원형 모양으로 빚거나 밀대로 밀어 편다.

6. 밀어 편 강정을 마름모 모양으로 자른다.

저감 조리법 TIP

물엿과 설탕 녹인 것에 마시멜로우를 넣으면 더 부드러운 강정을 만들 수 있다.

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