[레시피] ‘우엉들깨무침’ 만들기

우엉들깨무침

• 조리방법 : 기타
• 요리종류 : 반찬
• 중량(1인분) : 20
• 열량 : 22.3kcal



재료정보

•필수재료 : 우엉(25g), 파(2g), 물(300g)
•양념 : 들깻가루(2g), 다진마늘(2g), 들기름(1g), 간장(3g)

조리방법

• 1. 우엉은 껍질을 벗긴다.



• 2. 껍질을 벗긴 우엉은 4cm 길이로 가늘게 채 썬다.



• 3. 냄비에 물과 우엉을 넣어 3~5분간 삶는다.



• 4. 삶은 우엉을 체에 건진다.



• 5. 파를 어슷 썬다.



• 6. 삶은 우엉, 손질한 파, 양념 재료를 넣고 골고루 무쳐 마무리한다.



저감 조리법 TIP

•들깨의 고소한 맛을 활용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
•같은 용량 대비 소금보다 간장의 나트름 함량이 낮아서 소금 대신 간장을 소량 사용하면 나트륨 함량을 낮출 수 있어요.
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