[레시피] ‘완자된장국’ 만들기

완자된장국

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 국&찌개
• 열량 : 174.4kcal



재료정보

재료 감자(20g), 애호박(15g), 쪽파(5g), 양파(5g), 부추(2g)
두부(15g), 대파(2g), 고추(5g), 표고버섯(5g), 당면(2g)
숙주(5g), 브로콜리(10g), 다진 돼지고기(35g)
양념 다진 마늘(10g), 녹말가루(5g), 된장(8g), 날콩가루(3g)

조리방법

• 1. 감자는 깍둑 썰고, 애호박은
  모양대로 썰고, 쪽파, 양파, 부추는
  잘게 다진다.



• 2. 두부는 으깨 물기를 제거하고,
  대파는 송송 썰고, 고추는 어슷 썰고,
  표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.



• 3. 당면, 숙주는 끓는 물에 데친 뒤
  다지고, 브로콜리는 끓는 물에 살짝
  데친다.



• 4. 볼에 돼지고기, 다진 마늘, 쪽파,
  양파, 부추, 숙주, 당면, 두부를 넣은
  뒤 녹말가루를 섞어 반죽해 동글
  납작하게 빚어 완자를 만들어
  팬에 노릇하게 굽는다.



• 5. 물(300g)에 된장을 풀고 애호박과
  감자, 표고버섯을 넣고 끓이다가
  날콩가루를 넣은 뒤 청양고추,
  완자를 넣고 조금 더 끓인다.



• 6. 그릇에 브로콜리를 담고 국물을
  부은 뒤 채 썬 대파와 고추를 얹어
  마무리한다.



저감 조리법 TIP

된장을 적게 사용하는 대신 콩가루를 넣어 구수한 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다
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