[레시피] ‘연어냉채’ 만들기

연어냉채

• 조리방법 : 기타
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 129kcal



재료정보

훈재연어 40g, 흰후춧가루 0.01g, 녹말가루 2.4g, 오이 3.8g, 래디쉬 15g, 샐러리 7.5g, 배 7.5g [소스소개] 저나트륨파인애플소스:파인애플 3g, 파인애플 통조림 국물 4.5g, 올리브오일 3.6g, 레몬즙 1.5g, 사과 4.5g, 소금 0.2g, 설탕 1.5g

조리방법

• 1. 연어는 주사위모양으로 썬다.



• 2. 흰후춧가루를 살짝 뿌린 후 녹말가루를 묻힌다.



• 3. 녹말을 묻힌 연어는 김 오른 찜통에 찌고 식혀둔다.



• 4. 오이, 래디쉬, 셀러리, 배는 곱게 채썰어 냉수에 담갔다가 건진다.



• 5. 캔 파인애플을 잘게 썰어 분량의 재료들과 함께 믹서기에 곱게 간다.



• 6. 접시에 준비된 채소와 찐 연어를 담고 소스를 곁들인다.



저감 조리법 TIP

저나트륨 파인애플 소스의 경우 소금 양이 1/5 이상 줄어 있지만 파인애플 주스가 설탕, 올리브 오일과 어우러져 싱겁게 느끼지 않고 먹을 수 있는 소스이다.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.