[레시피] ‘연근배추홍시샐러드’ 만들기

연근배추홍시샐러드

• 조리방법 : 기타
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 171.5kcal



재료정보

연근배추샐러드 : 연근 20g, 배추 20g, 사과 20g, 배 20g, 땅콩 3g, 호두 3g, 현미유 5g, 물 100g 홍시드레싱 : 홍시 30g, 호상요구르트 30g, 3배 식초 0.5g, 소금 0.3g

조리방법

• 1. 연근은 껍질을 벗겨 0.2 cm 길이로 얇게 썰어 물 반컵에 식초를 넣은 후 10분정도 담갔다가 물기를 제거한다.



• 2. 배추, 사과, 배는 씻어 4~5cm 길이로 채썬다.



• 3. 땅콩과 호두는 칼로 굵게 다진다.



• 4. 연근은 팬에 현미유를 두르고 노릇노릇하게 구어 연근칩을 만든다.



• 5. 홍시, 호상요구르트, 3배 식초, 소금을 섞어 홍시드레싱을 만든다.



• 6. 그릇에 배추, 사과, 배, 연근칩, 땅콩, 호두를 넣고 버무린 뒤 홍시드레싱을 곁들인다.



저감 조리법 TIP

연근은 최대한 얇게 썰어야 바삭바삭한 칩이 된다. – 연근은 식초물에 담가 갈변을 방지한다.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.