[레시피] ‘알록달록 시금치 당근 수제비’ 만들기

알록달록 시금치 당근 수제비

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 236kcal



재료정보

시금치 10g, 당근 15g, 밀가루 50g, 물 10g, 감자 10g, 애호박 15g, 실파 5g, 멸치육수 200g, 다진 마늘 2g, 간장 2g, 소금 1g

조리방법

• 1. 시금치와 당근은 각각 믹서에 물을 넣고 간다.



• 2. 밀가루는 반으로 나눠 시금치 즙과 당근 즙을 넣고 소금을 넣어 각각 반죽 한다.



• 3. 2의 반죽을 직경 1.5cm 정도의 동그란 경단모양으로 빚는다.



• 4. 감자와 애호박은 1.5cm 주사위모양으로 자르고 실파는 2cm 길이로 썬다.



• 5. 멸치 육수에 감자, 수제비 경단, 애호박, 다진마늘, 실파 순서로 넣고 끓인다.



• 6. 5에 간장과 소금으로 간한다.



저감 조리법 TIP

부드러운 반죽을 원하는 경우에는 수제비 반죽을 더 묽게 해서 주걱에 놓고 잘라서 만든다.
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