[레시피] ‘시래기닭조림’ 만들기

By POTW / 2024-05-02

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시래기닭조림

조리방법 : 기타
요리종류 : 반찬
중량(1인분) : 200g
열량 : 210.1kcal

재료정보

•필수재료 : 닭고기(120g), 무(30g), 당근(20g), 양파(10g), 홍고추(1g), 청고추(1g), 무청시래기(삶은 것, 80g)
•양념 : 다진마늘(2g), 후추(1g), 저염간장(5g), 설탕(3g), 물엿(5g)

조리방법

1. 닭고기는 부위별로 토막 내어 끓는 물에 살짝 데친다.

2. 데친 닭고기에 양념 재료를 섞어 30분 이상 재운다.

3. 무, 당근, 양파는 사각 썰고, 고추는 송송 썬다.

4. 무청시래기는 끓는 물에 한 번 더 살짝 데치고, 6cm 길이로 썬다.

5. 냄비에 물(30g)과 닭고기, 시래기를 넣고, 청홍고추를 제외한 손질한 채소를 넣어 조린다.

6. 홍고추와 청고추를 올려 마무리한다.

저감 조리법 TIP

•고추를 활용해 매콤한 맛을 첨가하여 나트륨 함량을 낮췄어요.

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