[레시피] ‘성주참외동치미’ 만들기

By POTW / 2024-04-20

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성주참외동치미

조리방법 : 기타
요리종류 : 반찬
중량(1인분) : 201g
열량 : 37.47kcal

재료정보

참외 20g, 양파 10g, 배 5g, 대파 3g, 마늘 3g, 홍고추 1g, 생강 1g, 식초 4g, 설탕 3g, , 누룩소금 0.5g, 물 150ml

조리방법

1. 참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.

2. 배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다.

3. 물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다.

4. 만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다.

5. 마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다.

6. 동치미를 그릇에 담아 완성한다.

저감 조리법 TIP

천일염 대비 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요.

이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

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