[레시피] ‘샤브된장국’ 만들기

샤브된장국

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 국&찌개
• 열량 : 218.9kcal



재료정보

재료 우삼겹(50g), 깻잎(7.5g), 느타리버섯(20g), 팽이버섯(20g)
쪽파(10g), 송송 썬 청양고추(3g), 송송 썬 붉은 고추(3g)
육수 닭가슴살(50g), 대파(20g), 마늘(10g)
양념 저염된장(5g), 다진 마늘(5g)

조리방법

• 1. 물(600g)에 육수 재료를 넣고 15분간
  센 불에 끓인 후 10분간 약한 불로
  끓여 육수를 만든다.



• 2. 우삼겹을 펼쳐 깔고 그 위에 깻잎,
  느타리버섯, 팽이버섯 순으로
  올린다.



• 3. 돌돌 말고 쪽파로 묶어 고정시킨다.



• 4. 육수에 저염된장을 풀고 다진
  마늘을 넣은 뒤 청양고추와 돌돌 만
  고기를 넣고 약한 불에 살짝 익힌다.



• 5. 그릇에 담은 뒤 붉은 고추를 올려
  마무리한다.



저감 조리법 TIP

저염된장을 사용해 나트륨 섭취량을 줄이고
닭육수를 사용하고 따로 간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다
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