[레시피] ‘생강향의 고구마 크로켓’ 만들기

By POTW / 2024-05-01

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생강향의 고구마 크로켓

조리방법 : 튀기기
요리종류 : 후식
열량 : 205kcal

재료정보

고구마 60g, 생강 2g, 생크림 3g, 버터 2g, 꿀 2g, 밀가루 3g, 달걀물 5g, 빵가루 3g, 튀김기름 8g, 소금적당량, 후추적당량

조리방법

1. 고구마를 삶아 껍질을 제거하고 오븐에 넣어 수분을 제거한다.

2. 생강을 편으로 썰어 생크림과 섞어 생강향이 우러나도록 살짝 끓인 후 체에 거른다.

3. 볼에 1을 넣고 으깬다.

4. 3에 2를 넣고 골고루 섞어준다.

5. 버터, 꿀, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 원하는 모양으로 빚는다.

6. 5에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 180℃ 기름에 튀긴다.

저감 조리법 TIP

오븐이 없으면 뜨거운 팬에서 고구마의 수분을 제거하도록 한다.

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