[레시피] ‘새우완자탕’ 만들기

새우완자탕

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 국&찌개
• 열량 : 13.4kcal



재료정보

새우(5마리), 청경채(20g), 달걀(2개), 치킨육수(200g),
전분(30g), 후춧가루(0.01g), 요리술(20g), 소금(0.2g)

조리방법

• 1. 새우는 내장을 제거 하고 껍질을 벗겨
  깨끗이 씻는다.



• 2. 다진 새우에 전분, 후춧가루, 달걀흰자
  및 요리술을 섞는다.



• 3. 반죽새우를 잘 치대어 완자로 만든 후
  치킨 육수에 넣고 끓인다



• 4. 청경채는 깨끗이 씻어 반으로 길게
  가른다.



• 5. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐
  마름모꼴로 썬다.



• 6. 완자가 익으면 물 녹말을 한 수저 넣고
  청경채를 넣고 한소끔 끓인 뒤 그릇에
  담고 황백지단을 올린다.



저감 조리법 TIP

새우로 완자를 만들어 소금을 적게 넣어도 싱겁지 않고 맛있게 먹을 수 있어요.
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