[레시피] ‘삼색나물, 토마토양념장’ 만들기

By POTW / 2024-03-31

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삼색나물, 토마토양념장

조리방법 : 기타
요리종류 : 반찬
중량(1인분) : 42g
열량 : 35.96kcal

재료정보

토마토 35g, 마늘 2g, 양파 20g, 꿀 15g, 식초 15g, 도라지 15g, 시금치 30g, 고사리 20g, 고추장 20g, 소금 2g, 참기름 5g

조리방법

1. 토마토를 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다.

2. 마늘과 양파를 잘게 다진 뒤 썰어둔 토마토, 고추장, 꿀, 식초와 골고루 섞는다.

3. 도라지는 껍질을 벗긴 뒤 물에 담궈 쓴맛을 제거하고 길이 5cm, 두께 0.5cm로 찢는다.

4. 시금치는 뿌리를 잘라내고 2~4등분으로 나눈다.

5. 고사리는 깨끗하게 씻은 뒤 물에 불린다.

6. 끓는 물에 소금을 넣고 도라지, 시금치, 고사리 순으로 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜고 양념장을 곁들인다.

저감 조리법 TIP

양념장의 토마토에 함유된 칼륨이 나트륨 배출을 도와줘요.

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