[레시피] ‘삼계치킨롤’ 만들기

삼계치킨롤

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 281.2kcal



재료정보

닭고기(1마리), 인삼(2뿌리), 대추(3알), 찹쌀(100g), 양파(50g),
대파(20g), 당근(20g), 마늘(20g), 생강(5g), 월계수잎(2장),
통후추(10알)

조리방법

• 1. 닭은 살을 발라 소금, 후춧가루로
  밑간을 하고 닭뼈는 삶아 육수를
  만든다.



• 2. 인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어
  채 썰고, 대추도 씨를 제거 한 후 채
  썬다.



• 3. 양파, 대파, 당근은 채썰고, 찹쌀은
  깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 함께
  볶는다.



• 4. 충분히 볶아지면 육수를 자작하게 넣고
  익힌다.



• 5. 랩에 닭살을 놓고 찹쌀과 인삼채,
  대추채를 올려 돌돌 만다.



• 6. 마늘, 생강, 월계수잎 및 통후추를 넣고
  끓인 물에 김이 올라오면 말아놓은
  닭살을 찜통에서 20분 정도 찌고 한 김
  식으면 썰어 접시에 담는다.



저감 조리법 TIP

찹쌀과 야채를 함께 볶아 맛을 한층 더 어우러지게 만들어 소금 사용을 줄였어요.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.