[레시피] ‘비름나물 된장무침’ 만들기

비름나물 된장무침

• 조리방법 : 기타
• 요리종류 : 반찬
• 중량(1인분) : 105g
• 열량 : 60.3kcal



재료정보

•필수 재료 : 비름나물(70g), 양파(10g), 마늘(3g), 생강(1g)
•다시마 육수 : 물(200g), 다시마(5g)
•양념장 : 된장(2g), 고추장(1g), 마요네즈(2g), 고춧가루(1g)
•양념 : 참깨(1g), 참기름(4g)

조리방법

• 1. 비름나물을 적당한 길이로 잘라 다시마육수에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.



• 2. 양파는 2mm 두께로 채 썰고 생강과 마늘은 곱게 다진다.



• 3. 된장을 곱게 다진 뒤 구멍이 큰 체에 걸러 식감을 살리고 고추장, 마요네즈, 고춧가루와 섞는다.



• 4. 양념장에 다진 생강, 마늘을 섞는다.



• 5. 비름나물에 양파, 양념장을 넣고 골고루 무친다.



• 6. 참기름을 둘러 가볍게 섞은 뒤 깨를 뿌려 마무리한다.



저감 조리법 TIP

•다시마육수에 비름나물을 데쳐 감칠맛을 살려 소금 사용을 줄였어요.
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#비름나물