[레시피] ‘브로컬리 단호박스프와 완두콩퓨레’ 만들기

브로컬리 단호박스프와 완두콩퓨레

• 조리방법 : 끓이기
• 요리종류 : 일품
• 열량 : 81.6kcal



재료정보

브로콜리(100g), 우유(200g), 단호박(1/2개), 고구마(1개),
완두콩(20g), 식빵(1쪽), 밀가루(20g), 버터(20g),
생크림(30g), 오렌지(1/6개)

조리방법

• 1. 단호박, 고구마는 껍질을 벗겨 삶는다.



• 2. 고구마는 삶아 체에 내린다.



• 3. 완두콩은 삶아 간다.



• 4. 데친 브로컬리와 우유를 믹서에 넣어
  간다.



• 5. 냄비에 버터와 밀가루를 넣고 볶아
  화이트 루를 만든다.



• 6. 고구마와 단호박에 우유를 넣어
  끓이다가 화이트 루, 완두콩, 생크림을
  넣고 끓인 뒤 오렌지즙 한 방울을
  떨어뜨리고 식빵을 작게 잘라 올린다.



저감 조리법 TIP

버터와 밀가루를 볶으면 별도의 소금을 넣지 않아도 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있어요
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