[레시피] ‘봄옷을 입은 닭’ 만들기

봄옷을 입은 닭

• 조리방법 : 튀기기
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 656.4kcal



재료정보

닭고기(가슴살, 100g), 취나물(20g), 달걀(1개), 애호박(1/2개),
당근(20g), 표고버섯(1개), 오이(50g), 파프리카(50g),
고구마(50g), 누룽지(20g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g),
미나리(20g)

조리방법

• 1. 닭가슴살에 소금, 후춧가루로
  밑간하고 랩으로 말아 50℃ 정도의
  물에서 천천히 익힌다.



• 2. 달걀은 황백 지단을 만들어 채를 썰고,
  표고버섯, 당근, 오이, 파프리카 및
  고구마도 채를 썰어 팬에 볶는다.



• 3. 미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝
  데친 뒤 찬물에 헹군다



• 4. 취나물은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝
  데친 뒤 찬물에 헹구어 넓게 펴 놓는다.



• 5. 누룽지는 손으로 잘라 기름에 튀긴다.



• 6. 취나물에 익힌 닭가슴살과 볶은 야채를
  돌돌 말아 미나리를 감고 먹기 좋은
  크기로 썰어 접시에 담은 뒤 튀긴
  누룽지를 올린다.



저감 조리법 TIP

간을 살짝 해도 취나물의 향이 맛을 더해주어 나트륨을 줄일 수 있어요.
이 조리법 게시물은 식품의약품안전처에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 제공되고 있습니다.

#닭가슴살