[레시피] ‘배물김치’ 만들기

By POTW / 2024-04-20

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배물김치

조리방법 : 기타
요리종류 : 반찬
중량(1인분) : 141g
열량 : 27.93kcal

재료정보

배 30g, 미나리 1g, 청홍고추 0.2g, 감자 4g, 설탕 3g, 마늘 2g, 생강 1g, 물 100ml

조리방법

1. 감자를 삶아 물과 함께 갈아 감자풀을 만든다.

2. 배는 나박썬다.

3. 청홍고추는 어슷썬다.

4. 미나리는 고추와 비슷한 크기로 썰어준다.

5. 준비된 재료에 감자 전분물, 설탕, 마늘, 생강을 넣고 섞어 물김치를 만든다.

6. 하루 정도 숙성시킨 다음 먹는다.

저감 조리법 TIP

칼륨이 풍부한 감자를 사용해 나트륨 배출을 도왔어요.

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