[레시피] ‘미역줄기두부무침’ 만들기

미역줄기두부무침

• 조리방법 : 기타
• 요리종류 : 반찬
• 열량 : 178.3kcal



재료정보

건조미역줄기 10g, 두부 70g, 로즈마리 1g, 혼합견과류 25g
소스 : 맛간장 15g, 다진양파 15g, 다진마늘 5g, 흰후추 1g, 통깨 3g, 식초 5g

조리방법

• 1. 두부는 물기를 꼭 짜준 후 으깬다.



• 2. 미역줄기는 불린 후 먹기 좋게 자른다.



• 3. 양념장을 만들어준다.



• 4. 준비된 견과류를 송송 다져준다.



• 5. 불린 미역줄기에 소스를 섞어 재워준다.



• 6. 불린 미역줄기에 두부를 넣어 섞어준다.



저감 조리법 TIP

양념장에 다진양파, 마늘, 맛간장을 이용해 일반 간장 소스보다 염분을 낮추었으며, 식초를 넣어 새콤함을 더해 주었다.
혼합 견과류를 추가하여 고소함을 더해주어 두부무침의 풍미를 높일 수 있었다.
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